Skip to content

Copains de Soif

Import Pure Wijnen

Home
Pure Wijnen
Over Ons
Domeinen
Prijslijst & beschikbaarheden
Nieuwsbrieven 2020
Verkoopsvoorwaarden

Posted on November 24, 2024November 24, 2024 by msmeyers

Eindejaarsproeverij Copains de Soif

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *

Name *

Email *

Website

Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.

Post navigation

Previous PostPrevious Proeflijst Najaarsproeverij 6 oktober

Next PostNext Proeflijst Eindejaarsproeverij

Abonneer je nu op onze nieuwsbrief!

Subscribe

E-mailadres

Prijslijst

Download hier onze prijslijst.

copainsdesoif

Import Pure Wijnen

Instagram post 18036447872360924

Instagram post 18036447872360924

Instagram post 18022714961551762

Instagram post 18022714961551762

The Ship Song ♥️

The Ship Song ♥️

Eindejaarsproeverij Copains de Soif

Eindejaarsproeverij Copains de Soif

Gisteren brachten we voor ons vertrek nog een bezo

Gisteren brachten we voor ons vertrek nog een bezoek aan @domaine_de_la_touraize waar André-Jean en @vctr_ioia_ bezig waren met enkele vaten over te steken. In het Frans spreekt men over #soutirage ofwel het hevelen of oversteken van de wijn in een ander vat om wijn en lie te scheiden. Eerste laat men gistcellen en andere troebelmakers naar de bodem van het vat bezinken. Daarna wordt voorzichtig de heldere vloeistof afgetapt of overgestoken (soutirer). Bij @domaine_de_la_touraize gebeurt dit niet met een pomp, maar wel gravitair, zodat de wijn zo min mogelijk verstoord wordt door een te veel aan zuurstof. De vaten worden voordien ook even buiten geplaatst om een temperatuur te krijgen van rond 13 graden, waardoor ze minder kwetsbaar zijn. 2024 was een moeilijk jaar, met zeer lage rendementen.

Instagram post 17934351935812402

Instagram post 17934351935812402

Proeflijst Najaarsproeverij 6 oktober

Proeflijst Najaarsproeverij 6 oktober

Instagram post 18058953697619816

Instagram post 18058953697619816

Op terugweg naar huis, kon een bezoek @lesclosdeli

Op terugweg naar huis, kon een bezoek @lesclosdelis niet ontbreken. Wij ontmoetten Elisabeth in 2016, toen ze nog wijn maakte in de chai van een bevriend wijnmaker. In 2018 installeerde ze zich op een prachtig domein dat ze jaar na jaar renoveerden. We proefden de gemacereerde Viognier/Grenache Blanc 2023, wijn met body die gerust nog wat mag liggen. De Syrah/Grenache 2023, maar dit jaar enkel met Syrah... Maar de etiketten waren reeds gemaakt 😉 De Mourvèdre 2023, een echt kanon, aan te bevelen bij een lekker dessert of iets steviger op de BBQ. Vervolgens de Boissonade Blanc 2023, blanc de noir van Cinsault. Tenslotte ook nog Cardigan Etc... 2023, met #macerationcarbonique. En dat terwijl we door haar man Vincent gesoigneerd werden met lekkere spijzen. Merci @lesclosdelis ! La vie est Belle😘

Na het bezoek aan @domainedeshoms , bezochten we h

Na het bezoek aan @domainedeshoms , bezochten we hun bijna buren @domainevordy uit dezelfde appellatie #minervois . Thibaut gaf ons met zijn 4x4 een rondleiding langs de meeste wijngaarden: #carignan stokken van meer dan honderd jaar, #grenacheblanc , #grenachenoir .... En ook hier was de hitte en droogte een vaak genoemd onderwerp. Deze eerste oogst voorziet men eind augustus en loopt door tot eind september. Nadien volgde een proeverij van 2022/2023. Reeds te verkrijgen bij ons!

Rechtstreekse import is onze leuze. En dat die bez

Rechtstreekse import is onze leuze. En dat die bezoekjes plezant zijn! Jean-Marc van @domainedeshoms gaf ons een uitgebreide rondleiding, waarbij de klimaatuitdaging duidelijk werd en die vraagt om creatieve oplossingen. Nadien tafelden we nog gezellig na met wat lokale specialiteiten. U weet ons te vinden voor hun wijnen!

Instagram post 17986343639550077

Instagram post 17986343639550077

Proeflijst Zomerproeverij 16 juni

Proeflijst Zomerproeverij 16 juni

Billie♥️ #billieeilish wat een plaat

Billie♥️ #billieeilish wat een plaat

#labiojolaise #vinbiologique #vinnaturel #vinnatur

#labiojolaise #vinbiologique #vinnaturel #vinnature #vinsains #beaujolais #bojo @chateaudeponcie

Beaujolais en haar verschillende cru's #chardonnay

Beaujolais en haar verschillende cru's #chardonnay #gamay #vinnaturel #vinnature #vinsains #vinbiologique #naturalwinelover #beaujolais #beaujolaiswine @laura.lardy

Ze zitten van in het prille begin in ons gamma en

Ze zitten van in het prille begin in ons gamma en wat een evolutie in hun stijl @domaine_de_la_touraize ♥️ #vinbiologique #vinnaturel #vinnature #jurawine

Proeflijst Voorjaarsproeverij 10 maart

Proeflijst Voorjaarsproeverij 10 maart

Saturday mood💥

Load More... Follow on Instagram

621

Copains de Soif

Copains de Soif

Import Pure Wijnen

Copains de Soif

4 weeks ago

mailchi.mp/f564415a657c/proeflijst-eindejaarsproeverij-zondag-8-december ... See MoreSee Less

View on Facebook

· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on Linked In Share by Email

Copains de Soif is feeling festive with Anouk Seppion at Copains de Soif.

4 weeks ago

Nieuwe prijslijst. Check it out: ... See MoreSee Less

www.copainsdesoif.be

www.copainsdesoif.be

View on Facebook

· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on Linked In Share by Email

Copains de Soif

1 month ago

Eindejaarsproeverij Copains de Soif - mailchi.mp/4f514f80e9df/eindejaarsproeverij-copains-de-soif ... See MoreSee Less

View on Facebook

· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on Linked In Share by Email

Copains de Soif updated their profile picture.

2 months ago

Copains de Soif ... See MoreSee Less

View on Facebook

· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on Linked In Share by Email

Copains de Soif is at Domaine de la Touraize.

2 months ago

Gisteren brachten we voor ons vertrek nog een bezoek aan @domaine_de_la_touraize waar André-Jean en @vctr_ioia_ bezig waren met enkele vaten over te steken. In het Frans spreekt men over #soutirage ofwel het hevelen of oversteken van de wijn in een ander vat om wijn en lie te scheiden. Eerste laat men gistcellen en andere troebelmakers naar de bodem van het vat bezinken. Daarna wordt voorzichtig de heldere vloeistof afgetapt of overgestoken (soutirer). Bij @domaine_de_la_touraize gebeurt dit niet met een pomp, maar wel gravitair, zodat de wijn zo min mogelijk verstoord wordt door een te veel aan zuurstof. De vaten worden voordien ook even buiten geplaatst om een temperatuur te krijgen van rond 13 graden, waardoor ze minder kwetsbaar zijn. 2024 was een moeilijk jaar, met zeer lage rendementen. ... See MoreSee Less

View on Facebook

· Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on Linked In Share by Email

Contact

Jef Follet ( +32495770129)
Maarten Smeyers (+32485636139)
E-mail: info@copainsdesoif.be

Copyright © 2022 Copains de Soif, All rights reserved.

Instagram
Facebook

Proudly powered by WordPress