Het “Domaine de l’Epinay” ligt in het Zuidoosten van de Pays Nantais, in de gemeente Clisson. Het domein is sinds het begin van de jaren 1900 in handen van de familie Paquereau en sinds 1973 is de wijnbouw de enige resterende activiteit. Sinds 2000 en 2006 namen Cyrille en Sylvain het domein over van hun ouders Albert en Odile.
De wijngaarden beslaan tegenwoordig 35ha, waarvan ongeveer de helft aangeplant werd met Melon de Bourgogne, de historische druif van de appellatie AOP Muscadet. De andere 10 druivensoorten (o.a. Sauvignon Gris, Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gamay, Merlot, Cabernet Franc…) zorgen voor een variëteit van niet minder dan 15 verschillende cuvées, allemaal even verassend.
In 2011 besloot men om alvast voor de Muscadet wijnen (AB sinds 2014) de principes van biologische landbouw te gaan hanteren met als doel dit voor de gehele productie te gaan nastreven.
WIJNEN
- IGP Val-de-Loire (100% Sauvignon Gris)
- Soepel, fris & strak, exotisch fruit, agrum, lychee
- AOP Muscadet Sèvre et Maine Cru “Clisson” (100% Muscadet)
- Acacia, kweepeer, exotisch fruit, soepel in de mond
- Vin Mousseux de Qualité Folie de L’Espinose Blanc Brut (Chardonnay, Pinot Noir, Folle Blanche) Méthode Traditionelle
- 9m sur lattes, pomplemousse, groene citroen, acacia,fris & levendig
- Vin Mousseux de Qualité ‘Folie de L’Espinose Rosé Brut‘ (Abouriou, Cabernet Franc, Pinot Noir) Méthode Traditionelle
- 9m sur lattes, rood fruit, fris & levendig
- Improbable (Muscat petit grains 50%, Sauvignon Blanc 40%, Chardonnay 10%)
- Wit fruit
- Antidote Vin Pays Val de Loire (Pinot Gris 90%, Sauvignon Gris 10%)
- Zoete wijn, wit fruit, honing, kweepeer
- AOP Muscadet Primeur pour les Copains (100% Muscadet)
- Vinificatie zonder sulfieten, fris, levendig, agrum, mineraliteit